Overal lijk je het ineens tegen te komen en veel mensen zweren er al bij: kokosolie. Een ‘ouderwets’ vet dat lijkt te zijn herontdekt.. En dat is helemaal wel terecht, want de eigenschappen van dit vet zijn werkelijk verbazingwekkend te noemen. Versterking van het immuunsysteem, goed voor huid en haar, maar nog belangrijker wellicht: kokosvet maakt bij het bakken, braden en frituren, niet de giftige verbindingen aan, die bij het bakken met meervoudig onverzadigde vetzuren wél kunnen ontstaan.. Een artikel dat het kokosvet, als verzadigd vet, even uit het kokosvetdoofpotje haalt..!? …