‘Buitengewone Varkens’, een mooi initiatief!


x

Buitengewone Varkens, een mooi initiatief!

2012 WantToKnow.nl

x

Het crowdfunding-initiatief ‘Buitengewone Varkens’ wist in heel korte tijd al meer dan 500 investeerders te strikken.  Half 2011 begonnen Twentse boeren met het houden van varkens in de buitenlucht, waar deze dieren eigenlijk ook horen te staan. Dus een kleinschalige wijze van het houden van varkens.
Het bijzondere is dat voor de financiering van dit project voor een soort ‘crowdfunding’ werd gekozen. Hierbij leggen investeerders een klein bedrag in en ontvangen daar over een bepaalde periode (in dit geval 3 jaar) voor een bepaald bedrag aan vleeswaren voor terug..! Er zijn inmiddels zijn ruim 500 investeerders betrokken bij dit initiatief.

Passie staat centraal
De mensen achter Buitengewone Varkens wilden van meet af aan burgers betrekken bij hun initiatief door ze te laten investeren. Als beloning krijgen de investeerders voor iedere € 100,- die ze inleggen, voor een bedrag van € 150,- terug aan vlees en vleesproducten zoals chorizo, culatello, droge worst, paté. Ook gratis deelname aan evenementen hoort tot de beloning voor de investering.

Mede-initiatiefnemer Willem Rienks geeft het volgende commentaar op deze actie:
“We willen dat onze varkens een goed leven hebben; ze lopen hun hele leven buiten en hebben volop ruimte voor natuurlijk gedrag. Ze leven in een familiegroep in een bos of akker en kunnen slapen in een hut met ruim stro. Onze boeren betalen we een eerlijke prijs voor het voer dat ze telen en het werk dat ze verrichten.

Als er winst in de keten overblijft, delen ze daarin mee. En ook de consument betaalt een eerlijke prijs voor het product. Doordat we de keten kort en overzichtelijk houden en een aantal tussenschakels overslaan, kunnen we voor een goede prijs exclusief varkensvlees bieden. Deze ‘crowdfunding’ is voor ons een leuke en prettige manier van financieren, want er komt vooraf nu voldoende geld binnen om mee te kunnen werken, te ontwikkelen en te groeien. En daarbij verzekeren we ons direct van een afzetkanaal en een loyale community van vrienden en fans.”

‘Buitengewone Varkens’worden dus op kleine boerenbedrijven gehouden en het dagelijks toezicht hierop, vindt plaats door de boer. De varkens gaan uiteindelijk naar ambachtelijke slachters, veelal slagers in de buurt. Deze ‘Buitengewone Varkens’ lopen dus altijd buiten en hebben heel veel speelruimte, waarin ze volop natuurlijk gedrag vertonen: wroeten, ontdekken, met elkaar spelen.

Wroetende, maar vooral loslopende varkens.

De smaak
Omdat de varkens buiten lopen, omdat het andere rassen zijn dan gangbaar en omdat de varkens ander voedsel eten, produceren de ‘Buitengewone Varkens’ smaakvol vlees. Want varkens die alle bewegingsvrijheid hebben, zijn erg actief. Dit betekent dat ze langzamer groeien dan in de gangbare houderij systemen en dat de vlees – vet opbouw ook heel anders is.
Daarnaast wordt er gefokt met 2 rassen die meer intramusculair vet (verweving van vet en vlees) hebben dan het roze varken dat we allemaal kennen van de bio-industrie. Het vet geeft smaak aan vlees. De varkens krijgen alle ruimte om zelf hun kostje bij elkaar te scharrelen, zo eten ze in de herfst bijvoorbeeld eikeltjes.

De varkens die aan het begin van de winter geslacht worden, zullen hierdoor ook een andere smaak hebben. Er wordt op dit moment ook onderzoek gedaan naar de relatie voeding en de smaak van het vlees.

Twente, het startpunt van de ‘Buitengewone Varkens’.
Het initiatief ‘Buitengewone Varkens‘ is ontstaan in Twente. De firma Pecus is bedenker van het concept en werkt hierin samen met drie boerenbedrijven. Het doel is ingaan tegen de stroom van steeds grootschaliger, anoniemer en internationaler produceren, bij ultradunne marges voor de boer. Buitengewone Varkens wil naar diverse, smaakvolle, lokale, relatief kleinschalige productie.

Het concept is zorgvuldig uitgedacht, van de selectie van de rassen, de boeren, de locaties en het voer, tot en met de productieketen, de slacht en verwerking en de afzet. Alles is gericht op het verkrijgen van een exclusief en uitzonderlijk smaakvol product.

Advertentie

bert janssen 10 juni lezing

Advertentie

14 thoughts on “‘Buitengewone Varkens’, een mooi initiatief!

  1. zou dit supra bio naturalis concept ook voor mensen & maatschappij werken?

    denk ut wel

    ik heb nu al zin in die vollere rondere smaak van die bio wilde zwijn wild paté met eerlijke marges voor de verzorg modder fokkers.

    betere structuur van de smaak vollere intramusculaire fiets billen en dusz aantrekkelijker sportiever speelser tijdens het guerilla hennep en bollen zaaien op de steigerende oma fiets van Imke met achterwiel aandrijving en sper differentieel en schijf remmen en dubbel geblazen elektro traploze trapas ondersteuning en dusz aantrekkelijker en vruchtbaarder minder taai en zaai tegen vroegtijdige verzuring en verschimmeling met dusz minder kans op de gevreesde ka ziekte op oudere leeftijd met minder hersen cel uitval en meer dancing spirit zonder gedwongen ultra violette St. Germain 4d hakblok offerandes?!

    http://www.naturalis.nl/nl/

    Quote:

    ” Een offerande kan verschillende betekenissen hebben:
    een gave die men aan een god opdraagt en toebrengt: zie offer.
    een offerplechtigheid.
    het deel van de Mis in de Katholieke Kerk ná de Dienst van het Woord en voor het Eucharistisch gebed, waarin de priester het brood en de wijn klaar maakt en opdraagt: zie offertorium.”

    http://nl.wikipedia.org/wiki/Offerande

    1. In Engeland zou ‘adopt a pig ‘ waarschijnlijk niet echt aanslaan , de meesten zouden denken dat ze een politieagent zouden adopteren .

  2. “Toevallig” komt dit net vandaag voorbij. NO black pigs (1 april-mop of echt serieus ?): http://www.naturalnews.com/035372_Michigan_pigs_farm_freedom.html
    NaturalNews) The state of Michigan is only days away from engaging in what can only be called true “animal genocide” — the mass murder of ranch animals based on the color of their hair.

    It’s all part of a shocking new “Invasive Species Order” (ISO) put in place by Michigan’s Department of Natural Resources (DNR). This Invasive Species Order suddenly and shockingly defines virtually all open-range pigs raised by small family farms to be illegal “invasive species,” and possession of just one of these animals is now a felony crime in Michigan, punishable by up to four years in prison.
    The state has said it will “destroy” these pigs beginning in April, potentially by raiding local farms with government-issued rifles, then shooting the pig herds while arresting the members of the family and charging them with the “crime” of raising pigs with the wrong hair color. This may truly be a state-sponsored serial animal killing spree.

    Reality check: You may think this story is some kind of early April Fools prank, but it isn’t. This is factually true and verifiable through the documents, videos and websites linked below. The state of Michigan seriously intends to unleash a mass murder spree of pigs of the wrong color beginning April 1.
    Yet these are the very pigs that farmers and ranchers in Michigan have been raising for decades. The state doesn’t seem to care about this, and there are indications that this ISO may have been nudged into position by the conventional pork industry as a tactic to wipe out its competition of local, specialty ranching conducted by small families and dedicated farmers who don’t work for the big pork corporations.

    1. de rOverheid van het polaire koude Michigan heeft besloten dat sterke gezonde buiten levende en genietende snorrende knorrende vlees zwijntjes in de deels bevroren modder een bedreiging zijn voor de Mensheid, kleinschalige boertjes die lekker bio vlees produceren zijn een bedreiging want zwijntjes mogen niet donker stoppel harig en gelukkig worden in de buitenlucht, ze moeten roze doorgefokt vatbaar Monsanto chronisch ziek zijn, volgestopt met antibiotica als voedsel achter hun ontstoken doorgefokte arme roze huigjes…

      Bakers Green Acres vs. Michigan DNR – Family Farm Under Attack
      http://www.youtube.com/watch?v=843yH_0RMIA

      dit soort varkentjes die buiten natuurlijk gedrag vertonen en niet eigendom zijn van de staat via duistere DNA patenten, die moeten worden aangemerkt als “Feral”, dat betekent zoiets als ‘Wild” en bedreigend voor de omgeving, die moeten worden afgeschoten door doorgedraaide cavia agenten, ook heb ik van Lex uit Tex begrepen dat rauwe onbewerkte koe melk vreselijk gezond en geneeskrachtig is maar inmiddels ook illegaal verklaard is door de rOverheid….

      Quote:

      ” A feral organism is one that has changed from being domesticated to being wild or untamed. In the case of plants it is a movement from cultivated to uncultivated or controlled to volunteer.

      As with any introduced species, the introduction of feral animals or plants to non-native regions may disrupt ecosystems and has, in some cases, contributed to extinction of indigenous species. Feral species may however eliminate “problem” species such as rodents, harmful insects, or aggressive plants. Likewise returning lost species to their environment can have beneficial effects, such as bringing damaged ecosystems back into balance. ”

      http://en.wikipedia.org/wiki/Feral

    2. wilde niet rozige stoppelharige mensen mogen sinds kort ook niet meer gevoederd worden..

      Quote:

      ” What would you do if you came across someone on the street that had not had anything to eat for several days? Would you give that person some food? Well, the next time you get that impulse you might want to check if it is still legal to feed the homeless where you live. Sadly, feeding the homeless has been banned in major cities all over America. Other cities that have not banned it outright have put so many requirements on those that want to feed the homeless (acquiring expensive permits, taking food preparation courses, etc.) that feeding the homeless has become “out of reach” for most average people. Some cities are doing these things because they are concerned about the “health risks” of the food being distributed by ordinary “do-gooders”. Other cities are passing these laws because they do not want homeless people congregating in city centers where they know that they will be fed. But at a time when poverty and government dependence are soaring to unprecedented levels, is it really a good idea to ban people from helping those that are hurting? ”

      Feeding The Homeless BANNED In Major Cities All Over America
      http://theeconomiccollapseblog.com/archives/feeding-the-homeless-banned-in-major-cities-all-over-america

    3. Marcel ik durf te wedden dat, bedden nat met Jos Brink, dat als een moedige Nederlander niets vermoedend de Rotterdamse handjes uit de mouwen zou steken en daadwerkelijk con John Johannes Joshua creet WanTToDo dot ahoem kom kom probeert een dergelijk vrije smakelijke zwijntjes fokkerij op te zetten dat hier precies dezelfde problemen ontstaan met de ambtelijke instanties en de nieuwerwetse regionale cavia districts politie..

      Tenzij je natuurlijk steek stake holder bent via via via Da Club, dat je 1 van Hunnie bent, jij en ik gaan binnen een paar weken zware problemen krijgen, probeer maar eens zo’n zwijntje in je tuintje te laten grazen… wat ik je brom.. de rijdende rechter staat al te wachten op een nood oproep van de buren en andere buiten-Lui

    4. Beter eerst effe een testkees houden door zelf gehuld in een zwartroze pyama met een krul’nstoart onkruidjes uit je tuintje te wieden terwijl de Jehova’s door je briev’nbusz staan te te gluur’n .

  3. Een mooi alternatief voor de bio-industrie; dat de dieren vrij buiten rond lopen en natuurlijk gedrag kunnen vertonen.
    Zelf zou ik dieren, waarmee ik een band op heb gebouwd en die me vertrouwen, niet graag af laten voeren naar de slachtbank. Ik eet zoveel mogelijk vegetarisch, wat goed is voor mijn gemoedsrust.

  4. Ik eet niet zoveel vlees meer, maar ik heb me opgegeven voor dit project. Het is een fantastische voorbeeld van hoe het allemaal anders kan. Ik hoop dat dit een geweldig succes wordt. En wat is er lekkerder dan een paar verse koteletjes die in de natuur hebben rondgerend…. 🙂

Geef een reactie